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고려산업이 지분 66% 소유하고 있는
자회사 (주) 디엔에이가 항암치료와 면역증가 효과가 있는
CLA(Conjugated Linoleic Acid) 물질 개발
특허 취득을 눈앞에 두고 있다는 정보가 있습니다
줄기세포에 버금가는 큰 시세가 가능한 대형호재이니
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CLA 란 무엇인가?
CLA는 자연에 존재하는 필수지방산인 Linoleic Acid가 반추 미생물이나 화학처리에 의하여 여러가지 형태의 공액화된 형태로 전환된 것이다. 현재 이론적으로 만들어 질 수 있는 CLA의 종류는 8종으로 알려져 있으나 이들중 임상적으로 또는 동물실험을 통하여 항암, 콜레스테롤 저하 및 다이어트 효과를 나타내는 것은 Cis-9, trans-11 CLA인 것으로 알려져 있다. 현재 미국, 일본등 선진국에서는 해바라기씨유로부터 CLA를 생산하여 캡슐형태의 건강보조식품으로 시판하고 있다.

 3. CLA의 효능 및 효과
경상대학교 연구팀과 국내외 연구팀의 동물시험 수행결과에 의해 다음과 같은 CLA의 효능 및 효과가 밝혀지고 있다.

1) 항암효과
CLA는 원래 항암물질을 개발하기 위하여 연구하던 중 발견된 만큼 항암성에 대한 연구결과가 다수 발표되어 있으며 CLA는 암을 유발시킨 실험쥐의 종양발생을 억제하는 것으로 나타났다.

그림2. 실험쥐의 전위종양(前胃癌)에 대한 CLA의 감소효과

2) 체지방 감소효과(다이어트 효과)
CLA를 섭취할 경우 인체의 체지방을 감소시키고 근육질을 증가시키는 것으로 나타났다.

그림3. CLA 섭취에 의한 인체의 체지방 감소효과

3) 항 콜레스테롤 효과
CLA 를 섭취한 동물군의 총콜레스테롤, 중성지방, LDL콜레스테롤은 현저히 감소하며 동맥경화의 진행을 나태내는 지질 축적량과 플라그 형성정도 등이 현저히 낮아 CLA 가 동맥경화의 진행을 감소시키는 것으로 나타났다.

그림4. 콜레스테롤 과다급여로 동맥경화를 유도한 토끼의 혈중 콜레스테롤 함량(mg/dl)

4) 당뇨병의 예방 및 치료효과
CLA는 실험쥐의 혈당에 대한 내성을 원래상태로 회복시켜 주었고 인슐린의 수준을 높이는 것으로 나타났다.

그림5. CLA에 의한 실험쥐의 손상된 혈당내성의 회복효과(혈당mg/dl)

5) 면역증강 효과
CLA는 복잡한 작용에 의해 면역체계를 이루고 있는 림포사이트와 마크로파지의 기능을 조절하는 효과를 보인다(Cook M.E.,etal Immune modulation by altered nutrient metabolism : nutritional control of immune-induced growth depression. poult. Sci. 72:1301-1305(1993))

6) 항산화작용과 가공조제육의 아질산염 감소 효과
CLA가 축적된 축산물 또는 축산가공산물의 지방산패는 느리게 일어난다 험적으로 TBARS 값에 의해 지방산화를 분석할 수 있는데 이 값이 낮을수록 지방산화가 적게 일어난 것이다 또한 CLA가 첨가된 가공육의 아질산염 농도는 현저히 감소한다. 아질산염은 가공육의 제조시 육색과 풍미를 개선하기 위해
사용되나 최근 위해요소가 보고되어 가능한 최소함량이 요구되고 있다.

그림6. 소세지의 저장기간에따른 지방산화에 관한 CLA의 효과

그림7. 소세지의 저장기간에따른 아질산염 농도에관한 CLA의효과

7) 성장촉진 및 사료효율 향상
CLA는 실험동물군의 태아와 태아조직에 결합되어 비타민과 같은 새끼동물의 성장을 촉진시키는 물질로 보고 되었다.

8) 뼈의 대사의 작용에 관여 골다공증에 효과
CLA는 세포질의 생성을 변조하여 병아리나 쥐에서 뼈의 회분 무게를 증가시켰으며 근육 단백질에서 연골세포의 합성을 증가시키는 것으로 보고 되었다

9) 항균효과
CLA는 곰팡이성 폐렴을 야기하는 Aspergillus sp. 와 Rhizopus sp. 의 생육을 강력히 저해하는 효과가 있으며 식중독의 원인균인 Listeria 의 생육을 저해하는 효과가 있는 것으로 나타났다.

 4. CLA 돈육의 출시배경
하영래 교수는 경상대학교와 해양과학대학의 교수진과 고품질. 기능성 축수산물 개발연구팀을 만들어 체계적인 공동연구를 진행하였다. 그동안 이 연구팀은 과학재단, 보건복지부, 농림부, 대성식품(주)등으로부터 연구능력을 인정받아 총 14건의 연구에 4억여원의 연구비를 수혜받았으며 현재 1건의 특허획득과 2건의 특허를 출원중이다 또한 하영래교수는 이미 미국내 3건의 특허를 가지고 있다. 수년에 걸친 경상대학교와 대성식품(주)의 산학협동 결과를 산업화하는데 고려산업(주)해표사료가 합류하게됨으로써 세계최고의 기능성 축산물인 CLA포크, CLA치킨을 금년 9월말부터 생산, 출시하게 되었다. 그리고 현재 진행중인 최종 사양시험을 거쳐 곧 CLA 계란도 출시될 에정이다.

 5. CLA 돈육의 특징
현재까지 연구된 시험결과를 토대로 CLA 돈육의 특징을 말씀드리면 아래와 같다

1) 마블링이 상태가 개선되었다.
→ 돼지의 등지방은 감소하고 근내지방량이 증가한다.
2) 일반돈육에는 전혀없는 CLA가 돈육에 축적됨으로써 여러가지 건강효과를 발휘한다.
3) 지방산화가 억제됨으로써 저장기간이 길어진다.
4) 맛에 영향을 미치는 불포화지방산과 포화지방산의 비율이 이상적으로 개선된다.
5) 고기의 부드러움과 고소한맛이 일반돈육과 비교할 수 없을 정도로 개선된다.
→ 수차에 걸쳐 불특정 다수를 대상으로 시식회를 실시해본 결과 거의 완벽하게 맛의 차이를 구분해 내는 것을 보고 필자도 깜짝 놀란 경험이 있다.
6) 햄, 소세지등 가공식품의 아질산염 농도를 현저히 감소시켜 암의 발생가능성을 줄일수 있다.

 6. CLA 돈육생산 및 유통
수많은 국산돈육 브랜드와 차별화된 제품개발에 심혈을 기울여온 대성식품의 장원세 회장은 CLA포크야말로 과학적으로 입증될 수 있는 고기능성제품임을 확신하고 있으며 현재 롯데, 신세계백화점과 대형할인매장을 통해 급격히 판매가 증가되고 있다 고려산업(주)해표사료는 수년간 협력업체로 함께 일해온 대성식품과 함께 철저하고 엄격한 사료생산, 농장관리, 도축, 가공, 저장, 유통을 통한 CLA포크 판매에 최선의 노력을 기울이고 있다. 수출전용사료 써니포크시리즈에 CLA를 첨가한 써니-CLA 사료를 개발하여 엄격한 관리
(품종, 방역, 사양기술, 시설 등)가 가능한 농장에 공급하고 있으며 해표사료 양돈팀의 지속적인 기술지원을 통해 완벽한 CLA규격돈을 생산하여 대성식품에 공급하게 함으로써 양축가에게는 고부가가치 양돈사양의 이익을 대성식품에는 안정적인 최고품질의 생돈을 그리고 소비자에게는 CLA의 건강효과를 만족시켜 드리고 있는 것이다.

 7. 향후계획
물 밀듯이 밀려드는 수입돈육과 피땀흘려 키운 우리 사양가들의 돼지가 헐값으로 팔려가는 대일본 돈육수출 그리고 제품의 특징을 알 수 없는 수 많은 국산브랜드를 바라보고 있으면 참으로 안타까운 마음이 든다 이 모든 문제를 극복하고 고부가가치를 창출할 수 있는 CLA포크의 시장극대화를 위해 해표사료와 대성식품의 모든 관련 임직원은 회사의 사활을 걸고 전력질주할 작정이다 현재는 월 3,000두 정도를 유통시키고 있지만 빠른시간안에 월 20,000두 이상을 유통시키려고 한다. 비록 해표사료와 대성식품이 부산, 대구, 진해에 소재한 지방업체로서 돈육의 최대 소비시장인 경인지역에 접근하는데 수 없이 많은 어려움을 겪었지만 이제 그 두터운 시장의 문도 서서히 열리고 있을 뿐만아니라 일본의 바이어까지 수입을 위한 채비를 갖추어 가고 있다. 우리나라 축산업의 큰 획을 그을 써니-CLA사료, CLA포크의 더 큰 발전을 위해 해표사료와 대성식품의 전직원은 한마음으로 협력하여 홍보, 판촉, 품질관리, 마케팅에 더욱 노력을 경주할 것이다.