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[음식료] 음식료 산업의 블루칩 찾기

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대감

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조회 77 2020/09/15 07:43

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IoT, AI, 빅데이터 등의 신기술 개발과 소비자 트렌드 변화로 인해, 음식료 산업의 새로운 시대 도래. 대체식품, 스마트팩토리 및 스마트팜, 스마트 패키징이 미래 모습이 될 전망. 중간 단계로 건강기능식품 및 맞춤형 식품이 빠르게 성장하고 있으며 친환경 패키지로의 교체도 진행 중


▶ 중장기 변화 흐름에 부합하는 기업으로 CJ제일제당과 서흥 추천

음식료 산업을 둘러싼 외부 환경 및 소비자 트렌드 변화와 관련된 기업에 관심 필요. CJ제일제당과 서흥을 Top Picks로 제시. 그 다음으로 풀무원, 동원F&B, 콜마비앤에이치, 노바렉스를 추천함. 관련 기업으로는 동원시스템즈, 그린플러스를 제시

▶ 외부 환경 변화에 따른 음식료 산업의 당면 이슈

인구와 사회 구조, 유통과 기후 환경 변화에 따라 소비자 트렌드, 제조 대상과 과정, 유통과 커뮤니케이션 방법이 모두 변화 중. 소비자들의 제품 자체나 생산 과정에 대한 투명성 요구가 상승하고 있고, 건강과 친환경 소비 트렌드 강화. 이에 따라 기업들도 친환경 경영에 노력을 쏟기 시작. 한편, 생산과 유통 및 판매, 결제 전 과정에서 디지털화 및 자동화가 가속화

▶ 음식료 산업의 지형도 재편

음식료 산업 내 대체식품, 스마트 패키징의 개발과 도입이 점진적으로 진행될 전망. 현재는 중간 단계로, 건강기능식품 및 맞춤형 식품이 빠르게 성장 중에 있으며, 재활용과 간편성을 모두 고려한 친환경 용기로의 교체 바람이 불고 있음. 생산에서도 품질 관리와 공정 관리, 효율성 향상이 점차 중요해지고 있어 현재 공정별 자동화 및 농업 기계화를 넘어선 스마트팩토리 및 스마트팜으로 진화될 전망

NH 조미진, 백준기

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