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[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 풀무원(017810)과 신세계푸드(031440)가 지난해 역대 최대 매출을 올렸음에도 나란히 적자를 냈다. 가격인상, 엔데믹 특수, 해외사업 성장 등으로 매출이 올랐지만 원재료 가격을 비롯한 각종 제반비용이 더 크게 뛰면서 이익이 줄어든 것이다. 올해도 고환율·고금리·고물가 상황이 지속될 것으로 예상되면서 식품가 전반에 긴장감이 감돌고 있다.

20일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 풀무원은 지난해 연결기준 매출액 2조8405억원을 기록했다. 전년 대비 12.8% 증가한 역대 최대 매출이다. 그러나 역대 최대 매출에도 이익은 감소했다. 같은 기간 영업이익은 31.6% 줄어든 263억5409만원으로 집계됐다. 당기순손실은 422억원으로 적자전환했다.

풀무원은 2019년 당기순손실 75억원을 기록한 이후 2020년 118억원, 2021년 3억415만원의 순이익을 내며 2년 연속 흑자를 이어왔다. 코로나19에는 수익성 방어에 성공했지만 고환율·고금리·고물가 등 이른바 3고 악재에는 못 이긴 셈이다. 풀무원 측은 주요 원자재와 유가·환율·에너지 가격 상승으로 영업이익이 하락했고 금리 인상 등 대외환경적인 요인으로 당기순손실을 기록했다고 설명했다.

[서울=뉴스핌] 최상수 기자 = 서울의 한 마트에서 시민들이 장을 보고 있다. 2022.10.05 kilroy023@newspim.com

신세계푸드도 지난해 원가상승 직격탄을 맞았다. 신세계푸드는 지난해 연결기준 매출액 1조 4113억원을 올렸다. 전년 동기 대비 5.9% 상승한 수치다. 단체급식과 제빵부문, 그리고 노브랜드버거 등 외식부문이 두루 성장하면서 역대 최대 매출액을 올린 것이다.

다만 영업이익은 206억원으로 전년 동기 대비 29.9% 뒷걸음질 쳤다. 또 당기순손실 54억원을 기록하면서 전년 대비 적자 전환했다. 신세계푸드는 지난 2020년 당기순손실 219억원을 냈지만 이듬해 24억원의 순이익을 내며 흑자전환 한 바 있다. 2년 만에 다시 적자로 돌아선 셈이다.

신세계푸드 또한 원자재, 환율 등 비롯한 제반비용 상승이 실적 발목을 잡았다. 스무디킹 등 자회사의 브랜드 가치 하락에 따른 손상차손 217억원이 일시 반영된 점도 영향을 미쳤다. 대표적으로 스무디킹은 지난 2015년 신세계푸드에 편입된 이후 매년 만성 적자를 냈다. 지난해 3분기 기준 스무디킹의 자본은 마이너스(-) 5860만원으로 완전 자본잠식 상태로 평가된다. 이에 지난해 말 신세계푸드는 스무디킹에 20억원을 자금을 투입하며 정상화에 나선 상황이다.

신세계푸드 관계자는 "전 사업부문 성장으로 매출액이 올랐지만 주요 원자재 가격 상승 등으로 영업이익이 감소했다"며 "현금흐름에는 영향이 없지만 자회사 손상차손이 장부상에 반영된 것도 실적 하락에 영향을 미쳤다"고 설명했다.

이 외에도 지난해 식품업체 대부분이 지난해 매출 성장을 거뒀지만 수익성은 뒷걸음질 쳤다. 물가 상승에 따라 연이어 가격인상을 단행했지만 인상 폭이 원가상승분을 따라잡지는 못한 것이다. 올해도 고환율·고금리·고물가 등 3고 현상이 한동안 이어질 것으로 예상되면서 업체들도 수익성 개선 채널에 집중하는 등 허리띠 졸라매기에 나선 상황이다.

신세계푸드는 최근 고물가 현상을 반영해 가성비를 강화한 상품으로 적극 대응하고 있다. 높아진 빵값 부담을 덜기 위해 '경제적 베이커리' 프로젝트를 진행, 이마트 내 베이커리 매장에서 일반 베이커리 대비 50% 저렴한 크루아상 출시하고 홈쿡족을 겨냥한 냉동생지, 간편양념 제품 등의 판매를 확대하고 있다.

풀무원은 올해 엔데믹 전환으로 활기를 되찾은 단체급식 사업과 수익성이 높은 해외사업 부문을 강화한다는 계획이다. 풀무원 관계자는 "해상운임 비용은 유가 안정세에 따라 감소되고 있고 하반기 중 미국 내 아시안푸드 생산라인을 확대하는 만큼 이익 개선을 기대한다"며 "국내 급식 사업의 경우 코로나19 이전 실적을 회복할 수 있을 것이다"라고 설명했다.

업계 한 관계자는 "지난해 전반적인 매출은 증가했지만 실질적인 이익은 크게 거두지 못했다"며 "올해는 경기침체로 인한 소비 위축 우려까지 나오고 있어 여러모로 쉽지 않은 경영환경이 예상된다"고 말했다.

romeok@newspim.com